Damastmesser aus dem Val Fex
Jedes Fexer Damastmesser ist ein Einzelstück, kreiert aus Leidenschaft, Perfektion und viel Herzblut. Ein edles Stück «Val Fex» für Zuhause.
Der wilde Damast des Damastmessers aus dem «Val Fex» ergibt ein Damaszenerbild, das dem Gestein weit hinten im Tal ähnelt. Die Klinge aus Kohlenstoffstahl überzeugt durch ihre beeindruckende Schärfe und Schnitthaltigkeit. Die Griffschalen aus verschiedenen Materialien werden jeweils der Klingenform oder individuellen Kundenwünschen angepasst.
Roger verfügt über ein Verfahren, mit dem er Griffe aus Lärchenholz herstellen kann, damit Sie noch mehr Engadin in Ihrer Küche haben.
Gerne berät Sie Roger persönlich, beantwortet Ihre Fragen zur Herstellung von Damastmessern und zeigt Ihnen gerne seine einzigartigen Messer.
Hier geht's zum Fexer Messer Laden:
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Victorinox zu Besuch bei Roger
Ende 2019 wurde Roger eine besonders grosse Ehre zuteil. Der wohl bekannteste und grösste Messerhersteller Europas, besuchte die Fexer Schmiede.
Die Rede ist von Victorinox.
Das Motto hiess: "Back to the roots"
Mit grossem Interesse und Engagement hat Familie Elsener ihr eigenes Damastmesser geschmiedet. Dabei
hat Roger die Rolle des Lehrmeisters übernommen und hilfreiche Tipps und Tricks gegeben.
Das fertiggestellte Messer wird zu einem späteren Zeitpunkt veröffentlicht.
Austellungsorte der Damastmesser
Gewisse Damastmesser sind bei uns im Fexerlädeli ausgestellt andere wiederum auswärts in folgenden Geschäften / Hotels:
- Engadiner Goldschmiede, 7514 Sils/Segl Maria / www.engadingold.ch
- Giovanoli Sport, 7514 Sils/Segl Maria / www.giovanoli-sils.ch
-Hatecke, 7500 St. Moritz www.hatecke.ch
-Hotel Bellavista, 7513 Surlej / www.bellavista.ch
-Hotel Sonne, 7514 Fex / www.hotel-sonne-fex.ch
Pflegehinweise
Jedes Messer aus der Fexer Schmiede wird von Roger Rominger in Handarbeit hergestellt.
Mit viel Hingabe, Wissen und Herzblut entstehen unverwechselbare Unikate, welche er Landschaft als Inspiration entspringen.
Hinweise zur Pflege:
Das aus mehreren Stählen geschmiedete Damastmesser ist nicht rostfrei und sollte daher nach Gebrauch gut getrocknet werden. Um die Struktur nicht zu beschädigen, sollten keine rauen Schwämme benutzt werden. Zum Nachschärfen eignen sich Nassschleifen / Diamantschleifsteine. Für zwischendurch reicht auch ein Wetzstahl.
Der Holzgriff sollte von Zeit zu zeit mit etwas Kamelienöl oder nativem Olivenöl eingerieben werden.
Ihr Schmied Roger Rominger